播州一献　純米吟醸　播州吉川山田錦　R6BY　720ml

兵庫県宍粟市【山陽盃酒造】様より

使用米　　：兵庫県「山田錦」特A地区　播州吉川産・山田錦

精米歩合　：55％

精米方法　：真吟精米

上槽方法　：グラビティシステム

　旨味がストレートに伝わるような透明感ある若いメロンのイメージに
仕上がっています。　
　甘味や酸味だけではない「味の奥行き」を予感させます。
「酸」が、輪郭を整えメリハリをつけてくれています。
　飲んだ後も幸せな余韻を感じるジューシーなお酒。
冷酒、熱燗、常温・・・ペアリングでも幅広い可能性を感じさせるので、この時期だけ
でなく、年中飲みたくなる味わいです。

・２０２４年仙台日本酒サミット総合第８位

◆真吟精米
　米の厚さ方向を削ることで、タンパク質を効率的に削り、必要成分の
削りすぎが軽減され、同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります。


　◆グラビティシステム
　上槽後、垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある
揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかける不自然なストレスを
最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。
　


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