白隠正宗　限定生酛 中伊豆山田錦65% 純米酒　R6BY　1.8L

静岡県沼津市　【高嶋酒造】様より

使用米　：　静岡県中伊豆産山田錦（伊豆市）

精米歩合　：　65%

　■R2BYからスタートした静岡県中伊豆産「山田錦」！！
　海に面するも中山間地域で、気温差が大きい事から
　「山田錦」の栽培にチャレンジ。

　★★3年ぶり限定生酛仕込★★

　前回、R3BYで試験的に生酛仕込も造られました。
　
　今回、R6BYでは『タンク貯蔵２回火入』となります。

　〜〜蔵元コメント〜〜
　より生酛らしさを味わっていただく為のタンク貯蔵です。
　２回火入は生酛造りにするとタンパク質などの影響でザラつきが残りやすい為
　滑らかにする手段です。
　一回火入の燗酒は香りや滑らかさに難がある為
　このお酒は２回火入を採用しております。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
　
　とてもバランス良く美味しいです
　まさにスルスル〜〜の、ダラダラ飲める良いお酒

　



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