杉錦 山廃秋上がり 2023BY 1.8L

静岡県藤枝市【杉井酒造】様より

使用米　　：　静岡県産・令和誉富士 & 誉富士
　　　　　　　（使用比率：令和誉富士（70%)・誉富士（30%)
　　　　　　　
精米歩合　： 70%

日本酒度　： +11

酸度　　　：1.5

アミノ酸度：1.3

使用酵母　： 協会701号酵母

火入　：　一回火入れ

アルコール度　：　15~16度

＝蔵元コメント＝
○秋上がりは酒米のみ利用のため、原料のたんぱく質が少ない分、アミノ酸度が
低くなっており、落ち着いた香りの中に新木のような華やかさを感じます。
味わいのますさが印象的なお酒です。
　


　まだ爽やかさも感じ、若い感じはありますが
　やはり食事と共に楽しめる良いお酒！！



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