横屋　純米吟醸 720ml

岩手県一関市【世嬉の一酒造】様より

使用米　　：岩手県一関市産・ひとめぼれ

精米歩合　：50％

日本酒度　：

酸度　　　：

アミノ酸度　：　

アルコール度　：　15度


　■2023年、一関市田村町の「世嬉の一酒造」さんが四季醸造蔵（一年中、仕込が出来る蔵）になりました。
２８年間のクラフトビール造りからのノウハウも兼ねて、醪タンクはビール用を改良したタイプ。（瓶詰め機も）

細かい温度管理を行いながら小さく小さく一関市産米を醸し続けていきます。

社長曰く、クラフトビールの時もそうだったけど、とにかく沢山の仕込み回数を経てどんどん改良し
その経験が次の仕込みに活かされるよう頑張ります。

酒造りが楽しくて仕方ないと仰っておられました。

【蔵元コメント】
■今回の酵母は77号酵母、リンゴ酸を沢 山出す酵母です。
　香りのよい大吟醸酒 並みの香りと飲みやすいように酒に仕 上げました。

■ 醸造本数660本 Alc.16.0°C 日本酒度:-7.0 酸度:3.2 アミノ酸度:0.7



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