酉与右衛門　純米　雄町70%　直汲み生原酒　R5BY(要冷蔵) 720ml

岩手県花巻市石鳥谷【川村酒造店】様より

使用米　　：岡山県産・備前雄町

精米歩合　：70%

日本酒度　：+7

酸度　　　：2.2

アミノ酸度：0.8


ジューシィな酸味が食事を引き立ててくれます！！


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川村酒造店・蔵元　川村直孝さんより
■今回の2023BY(R5BY) 雄町70%直汲み生原酒ですが
稀に薄くて光を反射するような、小さい滓が含まれているものが
有るかもしれません。（浮遊すると普通の滓にしか見えませんが）
　
見たことのない滓だったので、岩手県工業技術センターにサンプルを送って
成分の確認をしたところ「タンパク成分が凝固したもので、飲んでも問題は
ありません」と、回答をいただきました。

今年の米が過去に無いほど割れやすく硬いためではないか、との説明でした。

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万一そのような滓を見つけましたらご安心ください。

　　Don't worry　 It`s a Protein component
（心配しないでください　タンパク成分です）



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