杉錦 菩提もと 純米　 2022BY 720ml

静岡県藤枝市【杉井酒造】様より

使用米　　： 静岡県産・誉富士

精米歩合　： 70%

日本酒度　： +4

酸度　　　：1.6

使用酵母　： 酵母無添加

火入　：　一回火入れ

アルコール度　：　13度以上14度未満

　■「菩提もと」とは、生米と飯を水に漬けた「そやし水」に
自然に発生する乳酸菌と酵母を利用して酒造りを行う『室町時代』に
定まった古い手法です。
　酸味に富んだ深みのある味わいは冷酒・燗酒、どちらでも楽しめます。


■爽やかで落ち着いた酸味

　



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