メガネ専用（要冷蔵) 火入　R3BY　720ml

宮城県栗原市　【萩野酒造】様より

使用米　　：非公開

精米歩合　：非公開

日本酒度　：-4

酸度　　　：1.7

アルコール度　　：　15度

　■2022メガネ専用は、以下の２種類の仕込みによるブレンド酒です

　　　(1)吟醸酵母仕込・・・・・綺麗な香りと、しっかりとした甘さの仕込タンク（単体では、やや甘いタイプ）

　　　(2)リンゴ酸酵母仕込・・・・・スッキリとした酸味（単体では酸っぱいタイプ）

　　上記２種類のお酒を同時期に搾りあげ、その後すぐにブレンドして一刻も早く火入れ・瓶詰め・冷蔵貯蔵を完了することによって
　　綺麗な香りと優しく甘酸っぱいキュートな味わいをフレッシュなまま瓶に閉じ込めています。

　　　どちらも清酒酵母ですが性質が違いますので、当然ながら発酵の経過も異なります。２種類の特性の違う酵母のお酒を同時期に
　　　搾り上げるには、酵母をよく理解しそれぞれの仕込の麹菌の選定から醪の温度・濃度などを繊細に管理する高度な醪操作が求められます。

　　　今季も繊細に計画を練られ生まれた「メガネ専用」

　　　口当たり円やかで、パインを彷彿されるトロピカル感
　　　重たさは無く、スッキリとしたキレ

　　　美味しいです！！！







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