百磐　特別純米　ACID　ぎんおとめ60% 火入　R3BY 720ml

岩手県一関市【磐乃井酒造】様より

使用米　　：岩手県産・ぎんおとめ

精米歩合　：60%

日本酒度　：

酸度　　　：3.4

使用酵母　：岩手県オリジナル酵母・ゆうこの想い

醸造年度　：令和3酒造年度


◼️百磐シリーズ・2022年チャレンジタンク！！

　蔵元案内文
　・去年は、通常の百磐シリーズの酒母歩合（仕込総米に対する酒母総米の割合）が６％のところを20%に
引き上げて醸し、酸度が2.4になりましたが、より酸味を出したいと思い今期は酒母歩合を30%に引き上げて醸しております。
昨季より酸度が1.0上がり3.4となっております。

「酸」をテーマにして造りましたので、酸の英単語である「ACID(アシッド)」を酒銘にし、
酸味の刺激をイメージして雷をモチーフにラベルデザインしております。


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　・初めの一口は突き刺さるような感覚の酸味に感じますが
　二口目、三口目と杯数を重ねる毎に肴を呼ぶ旨い酸味にしか感じません。
　是非とも食事のお供にACIDを楽しんで頂きたいと思います。


　　

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