川鶴　light　R3BY　1.8L

香川県観音寺市【川鶴酒造】様より

　　◯純米吟醸酒

使用米　　：香川県産【さぬきよいまい】

精米歩合　：58%

日本酒度　：-1

酸度　　　：2.5

使用酵母　：　さぬきオリーブ酵母「K018」

アルコール度：14度

　R3BYの「川鶴 Light」は、去年より実施している乳酸による仕込を今季も実施。
とてもデリケートな仕込になり、白麹がもたらす酸とさぬきオリーブ酵母がもたらす独特の酸が
重なり合うことにより味幅がより感じられます。

　上槽後、直ぐに瓶詰め火入れを行い、とってもフレッシュな味わいが
閉じ込められ、白ワインを彷彿させる綺麗で芳醇な香りと味わい。そして美しい酸味。

　オススメの一本です！！




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