岩手誉　特別純米　亀の尾60% 試験醸造 火入れ　 R3BY　1.8L

岩手県奥州市　【岩手銘醸】様より

使用米　 ：岩手県金ヶ崎町産・亀の尾

精米歩合： 60%

日本酒度　：　-3

酸度　　　　　　　：　1.8

グルコース：　

使用酵母　：　M7酵母

酒母日数　：　

醪日数　　　　：　25日

アルコール度：16度

　■M7酵母って？

　　岩手県花巻市・川村酒造店さんが醸す「酉与右衛門（よえもん）」は全銘柄を７号酵母で醸しており
　蔵に住み着いた「蔵付き酵母」を岩手県工業技術センターにて培養し、その際に川村酒造店蔵元の事を
「７号酵母の魔術師」と呼称するようになった事から「M7酵母」に。

　そのM7酵母を岩手県工業技術センターより分けて頂いて、今回「岩手銘醸（岩手誉）」さんがM7酵母で亀の尾を
　仕込んだら・・・・・。

　是非、この機会に酉与右衛門 純米 亀の尾と飲みらべてみてはどうでしょう？

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