130周年記念酒/ KAWATSURU SINCE1891 ~知新~　R2BY　720ml

香川県観音寺市【川鶴酒造】様より

　　◯川鶴酒造創業１３０周年記念酒　（数量限定）

使用米　　：香川県産・川鶴酒造契約栽培農家【山田錦】

精米歩合　：65%

日本酒度　：-3

酸度　　　：2.5

使用酵母　：　香川県オリジナル酵母「さぬきオリーブ酵母」

アルコール度：15度

　醸造技術の原点に立ち返り「生酛仕込」にチャレンジ。
　使用する酒米は20年前より地元契約栽培農家さんが作る
　高品質の「山田錦」を使用し、オール香川県産にこだわられました。

　速醸酛とは違う大きな可能性と深みを感じる味わいは
　これからの川鶴酒造が歩む100年、200年を見据える一本となっております。

　多くの方と歩んできた130年と、これから歩んでいく未来へ希望を込めた一本。


　オリーブを彷彿させる爽やかな酸味
　口中で広がる瑞々しい透明感


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