百磐　特別純米　ACID　ぎんおとめ60% 火入　R2BY 720ml

岩手県一関市【磐乃井酒造】様より

使用米　　：岩手県産・ぎんおとめ

精米歩合　：60%

日本酒度　：±0

酸度　　　：2.4

使用酵母　：岩手県オリジナル酵母・ゆうこの想い

醸造年度　：令和2酒造年度


◼️百磐シリーズ・2021年チャレンジタンク！！

　蔵元案内文
　・夏にすっきりと飲めるように、「酸」をテーマにし、高酒母歩合酒に挑戦しました。
　通常の百磐シリーズの酒母歩合（仕込総米の割合）が6%のところを20%に引き上げて
醸しました。酸度が高い酒母の割合を高くしたことにより、通常の百磐より酸度が0.4~0.6高くなっております。
「酸」をテーマにして造りましたので、酸の英単語である「ACID(アシッド)」を酒銘にし、
酸味の刺激をイメージして雷をモチーフにラベルデザインしております。


　　

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