KAWATSURU Olive 純米吟醸　生原酒　たののた　R2BY(要冷蔵) 720ml

香川県観音寺市【川鶴酒造】様より

使用米　　：香川県産・「田野々田」地区
　　　　　　　　　　　　山中にあって盆地状の平野に佇む桃源郷のような集落。
　　　　　　　　　　　　平成10年より、川鶴酒造の契約農家として山田錦と向き合っております。

精米歩合　：58%

日本酒度　:-10

酸度　　　：1.9

使用酵母　　：　KO18

アルコール度：13度

★★★Olive酵母！！（オリーブ酵母）とは

　　　　　香川県は良質なオリーブの産地！！
　　　　　地域性や独自性の高い商品が生まれることを目的とし
　　　　　香川県酒造組合と香川県が共同でオリジナルの日本酒酵母の探索の結果
　　　　　香川県・小豆島のオリーブから酵母を採取しました。

　　　　　「KO１８」という名称の讃岐オリーブ酵母を使い仕込
　　　　　一夏を超えて熟成し抑揚のある旨味が表現されております。

　　　　　綺麗で軽快な酸が、とても良いアクセント！！！

　

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