山本　純米吟醸　ドキドキ　R1BY　720ml

秋田県八峰町【山本合名】様より

使用米　　：秋田県産・酒こまち

精米歩合　：55％

日本酒度　：+1

酸度　　　：2.6

アミノ酸度:0.8

使用酵母　：リンゴ酸多産性酵母（No.77）

アルコール度：15度

夏向きに楽しめるよう酒質を設計して仕込んだ限定酒。
リンゴ酸を多く生成する特殊な酵母（No.77）を使用した「山本」シリーズの夏バージョンです。
アルコール15度台とやや低めですが、加水は最低限に抑えていて爽快なリンゴ酸の味わいが
感じられます。
山本シリーズの中でも特に酸度が引き立つキレと旨味たっぷりのジューシー酒。
冷やして頂きたい夏のお酒。




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