DATE SEVEN　〜EpisodeVI〜　R1BY　720ml

宮城県内の７蔵
　　　・勝山　　様
　　　・墨廼江　様
　　　・伯楽星　様
　　　・山和　　様
　　　・萩の鶴　様
　　　・宮寒梅　様
　　　・黄金澤　様

　平成２６酒造年度より、更なる酒造技術・酒質の向上を目指し
　技術研磨を重ねるため「DATE SEVEN（伊達セブン）」を結成。

　7年間で毎年ひとつの酒を醸し、「リーダー蔵」と各蔵の担当工程を一年毎に交代されます。
　R1BY　リーダー蔵　　　　　 ：寒梅酒造　「宮寒梅」様
　　　　　原料処理＆蒸し　 　　：墨廼江酒造　「墨廼江」様
　　　　　精米　　　 　　　　　 　 ：新澤醸造店　「伯楽星」様
　　　　　麹　　　　 　　　　　 　：仙台伊澤家勝山酒造　「勝山」様
　　　　　酒母　　　　　　　　 　：山和酒造店　「山和」様
　　　　　醪　　　　 　　　　 　　：萩野酒造　「萩の鶴」様
　　　　　上槽　　　　　　　　 　：川敬商店　「黄金澤」様

　使用米　　　：宮城県大崎市産・ササニシキ
　精米歩合　　：29％
　使用酵母　　：オリジナル「DATE SEVEN酵母」
　日本酒度　　：±0~+1
　酸度　　　　：1.3~1.4
　アミノ酸度　：0.9~1.0
　アルコール度：16度(原酒)

　☆DATE SEVEN第6章は地元に実った「宮城県大崎市産・ササニシキ」での酒造り。
リーダー蔵の寒梅酒造様は、酒米の自社栽培を譲らぬ信条とし、近年は積極的な設備投資によって
最新の四季醸造が可能な蔵となり、今回は自社田ならびに近隣エリアの選りすぐったササニシキを
贅沢に使用いたしました。
寒梅酒造の地元・大崎市は、世界農業遺産にも登録される「大崎耕土」が広がります。
豊穣な大地と清澄な水が育んだ米の旨味を7つの蔵が最新の酒造技術を駆使して引き出し、
最高の大吟醸を醸された逸品。


　華やかな香りと、爽やかな酸味を特徴にササニシキの性質を活かした
スッキリとした味わい。


　◼️一回火入ですが、お手元に届きましたら速やかに冷蔵保管をお願い致します。

　◼️ご予約を受けた順番を優先させて頂きます。入荷数量に対して場合によっては
　ご迷惑をおかけする事もあります。　ご理解ご了承くださいますようお願い致します。

　◼️抜栓解禁日時・・・・・令和2年7月7日午後7時〜
　　　　　（抜栓解禁日時は厳守願います）



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箱代・クール便代金が別途加算される場合があります。

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