播州一献　純米　無濾過　生原酒　30BY(要冷蔵)　1.8L

兵庫県宍粟市　【山陽盃酒造】様より

使用米　　：兵庫県産・兵庫北錦

精米歩合　：65%

使用酵母　：協会901号

山陽盃酒造・壺阪雄一さんを醸造責任者として5年目の節目。

29BYより取り組んでいる兵庫県産酒米の追及に加え、30BYより全量洗米は
「M J P洗米機」による手洗い、そして全量限定吸水と、かけられる手間は全て
かける事を肝に銘じ、より細部にまで酒造りをこだわられております。


■平成30年11月8日午前10時30分頃に発生した火災により
蔵、そして隣接する母屋の面積の半分に当たる1,500㎡を焼失。

酒造りが始まったばかりとはいえ、主に地元向けのしぼりたて本醸造等、約2,500リットル
と醪2本分を消化作業の放水による浸水等の理由により失う。

精一杯醸したお酒をこういった形で失った事。
また先祖代々受け継いだ建物を失った事。

とても無念でなりません。

しかしながら、人的被害なく、醸造設備も幸いながら残りました。
また冷蔵庫一台分は焼失しましたが、大部分の在庫は燃えませんでした。

「播州一献」醸造元・山陽盃酒造の皆さん全員が
後片付けと並行しながらの醸造・出荷とこぎ着けた今季1本目の新酒です。


どうか、今後の「播州一献」を温かい目で見守り、そして一献傾けて頂きたくお願いいたします。




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