DATE SEVEN　生酛〜EpisodeIII〜　28BY　720ml

宮城県内の７蔵
　　　・勝山　　様
　　　・墨廼江　様
　　　・伯楽星　様
　　　・山和　　様
　　　・萩の鶴　様
　　　・宮寒梅　様
　　　・黄金澤　様

　平成２６酒造年度より、更なる酒造技術・酒質の向上を目指し
　技術研磨を重ねるため「DATE SEVEN（伊達セブン）」を結成。

　7年間で毎年ひとつの酒を醸し、「リーダー蔵」と各蔵の担当工程を一年毎に交代されるそうです。
　28BY　リーダー蔵　　　　　 ：萩野酒造　「萩の鶴」様
　　　　　原料処理＆蒸し　　　：山和酒造店　「山和」様
　　　　　精米　　　 　　　　　　：新澤醸造店　「伯楽星」様
　　　　　麹　　　　 　　　　　　：川敬商店　「黄金澤」様
　　　　　酒母　　　　　　　　　：墨廼江酒造　「墨廼江」様
　　　　　醪　　　　 　　　　　　：仙台伊澤家勝山酒造　「勝山」様
　　　　　上槽　　　　　　　　　：寒梅酒造　「宮寒梅」様

　使用米　　　：美山錦
　精米歩合　　：33％
　使用酵母　　：オリジナル「DATE SEVEN酵母」
　日本酒度　　：+3.5
　酸度　　　　：1.6
　アミノ酸度　：0.6
　アルコール度：16度

　徹底した衛生管理によって雑味や異臭の原因となる雑菌汚染を防ぎ
素早い一回火入れと低温瓶貯蔵

　



ラベルデザイン：書道家・後藤 美希氏

　宮城県栗原市在住。　日本最大の書展、毎日書道展にて毎日賞。
河北書道展にて河北賞を受賞。
　2014年には自身初となる個展を仙台にて開催。
　全国各地で書道パフォーマンスを精力的に行い、書の普及に努めている。
・2015年　NHK「シャキーン」出演。
・2015年　ミスしづはた姫。



※※※【少量の為、お一人様一本まででお願いいたします】※※※

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