杉錦 菩提酛 穀閃 2024BY 1.8L

静岡県藤枝市【杉井酒造】様より

使用米　　：出羽の里

精米歩合　： 83%

日本酒度　： +4.4

酸度　　　：2.0

アミノ酸　：1.4

使用酵母　： 酵母無添加

酛立て　　：菩提酛

火入　：　一回火入れ

アルコール度　：　14.~15度

~~蔵元コメント〜〜
穀物の香ばしい香りと菩提酛ならではの酸味が
閃くように立ち上がる味わいです
乳酸発酵由来の酸が、深みのある米の味わいを引き締め、冷やでも燗でも、料理の味を引き立てる
一本に仕上がりました。

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　お米が原料であるのをしみじみと感じながら味わえる美味さ
　枯れ具合を含み香で感じでもらいたい、肴が欲しくなるお酒

　常温〜ぬる燗〜熱燗と色々な温度帯に適した万能型の一本だと思います

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