DATE SEVEN　〜EpisodeV〜　30BY　720ml

宮城県内の７蔵
　　　・勝山　　様
　　　・墨廼江　様
　　　・伯楽星　様
　　　・山和　　様
　　　・萩の鶴　様
　　　・宮寒梅　様
　　　・黄金澤　様

　平成２６酒造年度より、更なる酒造技術・酒質の向上を目指し
　技術研磨を重ねるため「DATE SEVEN（伊達セブン）」を結成。

　7年間で毎年ひとつの酒を醸し、「リーダー蔵」と各蔵の担当工程を一年毎に交代されます。
　30BY　リーダー蔵　　　　　 ：墨廼江酒造　「墨廼江」様
　　　　　原料処理＆蒸し　 　　：仙台伊澤家勝山酒造　「勝山」様
　　　　　精米　　　 　　　　　 　 ：新澤醸造店　「伯楽星」様
　　　　　麹　　　　 　　　　　 　：山和酒造店　「山和」様
　　　　　酒母　　　　　　　　 　：寒梅酒造　「宮寒梅」様
　　　　　醪　　　　 　　　　 　　：川敬商店　「黄金澤」様
　　　　　上槽　　　　　　　　 　：萩野酒造　「萩の鶴」様

　使用米　　　：宮城県産・蔵の華
　精米歩合　　：30％
　使用酵母　　：オリジナル「DATE SEVEN酵母」
　日本酒度　　：+3~+4
　酸度　　　　：1.5~1.6
　アミノ酸度　：1.0~1.1
　アルコール度：16.6~16.7度(原酒)

　☆DATE SEVEN第5章は「宮城県産・蔵の華」を30%まで高度精白し
　七蔵の仕込水にて仕込む純米大吟醸に挑戦されております。

　綺麗で清らかな味わいとなるよう
　丁寧な吟醸造りを徹底

　爽やかな香りとピュアでクリアーな味わいが特徴の純米大吟醸。

　◼️一回火入ですが、お手元に届きましたら速やかに冷蔵保管をお願い致します。

　◼️ご予約を受けた順番を優先させて頂きます。入荷数量に対して場合によっては
　ご迷惑をおかけする事もあります。　ご理解ご了承くださいますようお願い致します。




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