DATE SEVEN　〜EpisodeIV〜　29BY　720ml

宮城県内の７蔵
　　　・勝山　　様
　　　・墨廼江　様
　　　・伯楽星　様
　　　・山和　　様
　　　・萩の鶴　様
　　　・宮寒梅　様
　　　・黄金澤　様

　平成２６酒造年度より、更なる酒造技術・酒質の向上を目指し
　技術研磨を重ねるため「DATE SEVEN（伊達セブン）」を結成。

　7年間で毎年ひとつの酒を醸し、「リーダー蔵」と各蔵の担当工程を一年毎に交代されます。
　29BY　リーダー蔵　　　　　 ：川敬商店　「黄金澤」様
　　　　　原料処理＆蒸し　　　：萩野酒造　「萩の鶴」様
　　　　　精米　　　 　　　　　　 ：新澤醸造店　「伯楽星」様
　　　　　麹　　　　 　　　　　 　：墨廼江酒造　「墨廼江」様
　　　　　酒母　　　　　　　　 　：仙台伊澤家勝山酒造　「勝山」様
　　　　　醪　　　　 　　　　 　　：寒梅酒造　「宮寒梅」様
　　　　　上槽　　　　　　　　 　：山和酒造店　「山和」様

　使用米　　　：ひとめぼれ
　精米歩合　　：33％
　使用酵母　　：オリジナル「DATE SEVEN酵母」
　日本酒度　　：±0
　酸度　　　　：1.7
　アミノ酸度　：1.2
　アルコール度：16度(原酒)

　☆宮城県発祥の「ひとめぼれ」での純米大吟醸造りに挑戦。
　食米でどれだけ上質な日本酒を造ることが出来るのか！
　全国新酒鑑評会で最多記録となる15年連続金賞受賞中の川敬商店様が
　今期リーダー蔵を務め、真摯に酒造りに取り組む７蔵がこれまでに
　培った醸造技術を結集。

　綺麗で清らかな味わいとなるよう
　丁寧な吟醸造りを徹底

　ひとめぼれらしい、柔らかな甘さと純米大吟醸らしい
　爽やかなキレは、初夏の夜にピッタリ。

　冷やしてワイングラスでお召し上がり頂くことをお勧めいたします。

　■ラベルは、７蔵を表す７色の美しい雲が、より高みへと
　登っていく様子を表現されております。

　また、途切れなく続くことから「繁栄」を意味するおめでたい市松模様を
　雲に描き、日本酒業界の末永い繁栄の願いを込められております。

　




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