白隠正宗 第壱峰 25度 720ml

白隠正宗 第壱峰 25度 720ml

販売価格: 1,150円(税別)

(税込: 1,265円)

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商品詳細

静岡県沼津市・高嶋酒造様より




ラベルのイラストにも描かれていますが第壱峰とは『富士山』のこと。
一般的に酒粕を使う焼酎として『粕取り焼酎』があって、酒粕を蒸留して造るものと、
普通に日本酒を造る工程の途中に『三段仕込み』という、醪のタンクの中に
「麹・蒸米・水を三回に分けて加えていく」というものがあるのですが(1回目を初添(はつぞえ)、
2回目を仲添(なかぞえ)、3回目を留添(とめぞえ)と言う)、その仲添と留添の時に
酒粕を加え、発酵させ、それを蒸留するものがあり、『第壱峰』は後者にあたります。

さらに、蒸留したモノを酒蔵で2〜3年じっくり寝かせ、アルコール感も穏やかで丸みがある味わいになっております。




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